珈琲館 秋の新メニュー

  • 2024/10/05

食欲の秋到来!

“炭火の香ばしさ”がたまらない「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ」

・炭火で焼き上げた牛肉の香ばしさがたまらない!秋にぴったりの一品。
「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ」は、たっぷりの牛バラ肉、香り高いぶなしめじ、コクと旨味が
濃いボロネーゼソースが食欲をそそる、秋にぴったりの一品です。牛バラ肉は、炭火で香ばしく焼き上げる
ことで旨味を凝縮。味の決め手となるボロネーゼソースは甘めに仕上げており、炭火の風味が引き立ちます。


サステナブルな季節限定珈琲「ニカラグア フィンカ ブエノスアイレス」を 10 月 3 日(木)より新
発売いたします。

▪「ニカラグア フィンカ ブエノスアイレス」の味わいの特長、サステナブルな取り組みについて
ニカラグア北部 ヌエバ・セゴビア県で収穫された「ニカラグア フィンカ ブエノスアイレス」の味わいの
特長は、優しいコクと蜂蜜のような甘味。アプリコットやプラムのような爽やかなフレーバーで透明感のあ
る味わいと、白ワインのような余韻のある明るい酸味が楽しめます。珈琲豆は、標高 1,200m から 1,550m
の高地で栽培され、完全完熟実のみをピッキングしています。農園ではサステナブルな取り組みとして、水
源を守るためにシェードツリー※の植樹を行うなどの自然林の保護活動を実施。また、さび病対策として植
物由来の薬剤を使用し、コーヒーの樹の健康状態を管理しています。さらに、地域内の教会や学校への水の
供給サポートや、子供たちが学べる環境整備なども行い、地域に貢献しています。
※コーヒーの木を直射日光から守るため、日傘のような役割をさせるために植えている木