エチオピア モカ シャキッソの背景と特徴
「エチオピア モカ シャキッソ」が収穫されるシャキッソ村では、山火事により消失したエリアの地域復興を進めてきました。この活動の一環として始めたのが、コーヒー生産を通じた地域住民の雇用を生み出す取り組みです。コーヒー栽培によって森林の生態系が保護され、森と人の共存関係を実現しています。
「エチオピア モカ シャキッソ」の一番の魅力は、新鮮な果実を想わせる爽やかで芳醇な香り。
ほのかな甘味とキレのある後味が特徴で、コクと苦味が調和する心地よい余韻を味わえます。
奥深い味わいを支えるのは、シャキッソ村の肥沃な火山灰で形成される大地です。雨量も多いことからコーヒー栽培に適しており、エチオピアでも有数の名産地として発展してきました。
この夏も『珈琲館』で、特別な一杯をお楽しみください。
